人気の「唐揚げ」を更に引き立てる美味しい献立てとは？レシピも織り交ぜて絶品副菜をご紹介します！
目次
唐揚げの日の献立のポイント
大人気メニューの唐揚げを体にも口にも美味しく頂くために必要なポイントを纏めます。
脂っこさをうまく生かす
唐揚げにはさっぱりとしたものを一品つけましょう。中でも汁物は口の中の脂っこさをさっぱりさせるのにうってつけです。
さっぱりした後でまた脂っこい唐揚げが美味しく頂けます。
消化を促す
こってりしたものは消化が大変。消化を助ける食物繊維や発酵食品（サラダや漬物）をさりげなく添えましょう。
食中、食後には脂肪分解効果のある烏龍茶もオススメ。
目にも嬉しい「カラフルビタミンルール」
唐揚げに限らず毎日の食事にも参考にしてほしいのが、カラフルに仕上げるということ。
ビタミンは要は色素成分でもあります。赤いリコピン紫のポリフェノール、オレンジのβカロテンなど全部色。
つまり食材がカラフルであればビタミンもそこに揃っているということです。
トマト類、ラディッシュ、ざくろも綺麗です。更に梅干しやキムチは発酵食品でもあるので更にオススメ。
2、黄色いもの
パプリカ、レモン、コーンなど、発酵食品ではたくあんや納豆、調味料ではマスタード、からしなど。
3、緑のもの
葉物野菜、ほうれん草、小松菜、パセリ ケール。ぬめりがある優しは胃にもいいのでオクラやモロヘイヤもオススメです。
4、紫や黒
この色が入ると一気におしゃれな感じに仕上がります。赤カブ、紫キャベツ、紫玉ねぎ、黒ごま、チアシード、黒豆など。
ぬめりという意味ではチアシードや発酵食品として黒にんにくなどもオススメ。
唐揚げメインの献立例！
1 唐揚げ、わかめスープ、ポテトサラダ、五穀米、ぬか漬けや浅漬け
2、唐揚げ、中華風スープ、五穀米、トマトと卵の炒め物、オクラの和え物
3、唐揚げ、豚汁、酢の物、卵焼き、お漬物
唐揚げに合う副菜リスト
いくつかはレシピと合わせてご紹介します。
唐揚げに合う副菜サラダ集
酢のもの
オクラのおかか和え
レシピ
オクラはそのまま輪切りにしてお醤油と鰹節で和えるだけ。ゴマなども足してもいいですね。
ほうれん草の洋風和え
レシピ
これはビーガンのレシピでもあるのですが、ホワイトソースの代用品です。アーモンドペーストを塩と少量の水でときます。
加熱しなくてもすぐできるのでとても簡単ですがしっかりとしたコクがありこってりした大満足のお味です。これで和えるだけ。
インゲンの洋風和え
レシピ
ほうれん草の洋風和えと同じアーモンドのペーストで和えるだけ。
赤カブとりんごのサラダ
レシピ
赤蕪は茹でてからダイス状にカット、りんごもダイス状にカットしてマヨベースかフレンチドレッシングで和えます。
人参をたしても。（茹でてから）とっても綺麗な色の甘くて美味しいサラダになります。
りんごと白菜のサラダ
レシピ
白菜は千切り、りんごは薄くスライスか同じく千切りでも。
赤蕪とりんごのサラダと同じマヨベースかフレンチドレッシング、もしくはごま油と塩でも美味しいです。
ポテトサラダ
おからサラダ
春雨サラダ
ごぼうサラダ
唐揚げに合う副菜発酵食品集
キムチ
ぬか漬け
納豆
ヨーグルト、チーズ
中華風マリネ
レシピ
きゅうり、大根、二十日大根、人参、など好みの根野菜をカットして甘酢であえます。それにごま油を足します。
梅ぼし
唐揚げに合う副菜スープ編
わかめスープ
豚汁
たまごスープ
トマトと豆苗のスープ
トマトをカットして豆苗を入れて塩とごま油で味付けするだけのシンプルなスープです。
唐揚げに合う副菜おかず編
トマトと卵の炒め物
レシピ
トマトは湯むきして中の汁は使いません。卵は溶いておき、潰したにんにくと油を熱したフライパンで療法を混ぜて炒めます。
ポイントは少量の砂糖で甘みを加える事。とても美味しいです。
セロリと卵の炒め物
レシピ
セロリは筋を取って斜めに薄くスライス、卵と一緒にフライパンで炒めます。シンプルに塩か、オイスターソースで味付け。
セロリの筋取りは面倒ですが、この美味しさのためには価値があります。生で食べる時とは全く違い炒めるととっても美味しいです。
人参ステーキ（唐揚げ）
レシピ
大きめにカットして軽く茹でてから水気を切ります。小麦粉をまぶしてフライパンで表面だけ軽く焼き目をつけます。揚げてもOK.
塩コショウで。人参は縦に半分に切ってそれを半月にカット、要するに4分に分ける位の大きさ。シンプルですが想像以上に美味しい味です。
大根ステーキ（唐揚げ）
レシピ
人参ステーキと同じ容量です。大根の時は片栗粉をまぶして揚げるのもオススメです。
カリッカリの表面に反して中のジューシーな大根がとっても美味しいです。
レンコンステーキ（唐揚げ）
レシピ
人参、大根と同じ要領です。ビーガンであれば立派なメインになるほどの食べ応えです。美味しいです。
玉ねぎステーキ（唐揚げ）
玉ねぎを1cmくらいの太めの輪切りにカットして爪楊枝でばらけないように横からくるくるキャンディの様につき刺します。
フライパンで焼いたり、揚げたり。玉ねぎ本来の甘さと、ジューシーなこってり感がとっても美味しいです。
かぼちゃの煮物
まとめ
「今日は唐揚げ！バランスのいい献立例と人気の副菜（レシピ付き）」というテーマで纏めましたがいかがでしたか？
献立を立てる時の黄金ポイントはカラフルにする事、発酵食品をなるべく取り入れる事、食物繊維も忘れない事。
今回ご紹介した唐揚げにあう副菜はおいしいだけでなく、体にも優しい献立ですのでぜひ作って見て下さいね。